Portfolio
muffins fleur de violette et citron réalisés et décorés en Atelier par Manuel (4 ans) et Chris (7 ans)
Expérience n°7: versez dans un bol de lait quelque gouttes de colorant alimentaire de différentes couleurs : le colorant ne se dissout pas dans le lait. Avec l'aide de la pointe d'un couteau amusez vous à réaliser diffrents tableaux abstraits
sous ses apparences de gâteau traditionnel se cache une pâtisserie résolument moderne et surprenante en bouche à base de fraises tagada
Gâteau au zeste de citron fourré à la gelée glacée de violette. une pâtisserie légère à savourer l'été
mignardises assorties à base d'une crème et d'une gelée au coulis de coquelicot enveloppées par une tuile pistache
Réalisation de billes de pamplemousse. Approche de la cuisine moléculaire en ateliers
comment réaliser joliment un plat ou un rafraîchissement? Approche du dressage et de la présentation en atelier.
comment réaliser joliment un plat ou un rafraîchissement? Approche du dressage et de la présentation en atelier.
Approche du taillage pour réaliser précisément différentes formes. Ici u kiwi prêt à se transformer en glaçon !
Réalisation d'émulsions. Approche de la cuisine moléculaire en ateliers